El restaurante Los Pinchitos, ubicado en el pintoresco barrio marinero de San Andrés, ha sido distinguido recientemente como el restaurante mejor valorado de la isla en 2025 por la plataforma internacional Restaurant Guru. Este reconocimiento, basado en miles de valoraciones de comensales de todo el mundo, consolida a este emblemático local como un auténtico templo del sabor y la tradición en Canarias. La historia de Los Pinchitos es la de una familia que ha dedicado su vida a la cocina y al servicio con una pasión inquebrantable. Fundado en el año 1960 por Juan Alberto Cabello López y su esposa, este restaurante nació con la clara vocación de ofrecer productos frescos del mar y recetas tradicionales canarias en un ambiente cercano y familiar. Desde entonces, se ha mantenido como un símbolo de identidad culinaria en San Andrés, un lugar donde generaciones de clientes han vuelto una y otra vez atraídos por su autenticidad.

Fue su hija quien asumió el mando del negocio, manteniendo viva la esencia del local. Hoy, es el nieto de los fundadores, Iván Hernández Cabello, quien está al frente del restaurante, consolidando una tercera generación de restauradores que ha sabido combinar como pocas veces se ve la tradición y la innovación gastronómica. Con una visión moderna y actual, Iván ha introducido mejoras en la presentación, el servicio y la gestión, sin perder nunca el alma que convirtió a Los Pinchitos en un lugar imprescindible.

“Seguimos manteniendo lo tradicional con la innovación. El restaurante más antiguo de San Andrés ha ganado ahora un premio de modernidad, y eso es fruto del trabajo diario, del esfuerzo colectivo de todo el equipo y, por supuesto, de la fidelidad de nuestros clientes”.

Ese esfuerzo ha sido reconocido por Restaurant Guru, una plataforma internacional especializada en recomendaciones gastronómicas que basa sus rankings y distinciones en las valoraciones reales de los usuarios. En su sistema, los comensales pueden puntuar aspectos como la calidad de la comida, la atención al cliente, el ambiente y la relación calidad-precio, lo que ofrece una fotografía fiel de la experiencia que se vive en cada restaurante. Para obtener el reconocimiento de mejor valorado de Tenerife, Los Pinchitos ha acumulado más de 8.000 reseñas y una puntuación media de 4,5 sobre 5, cifras que lo colocan a la cabeza de la restauración en la isla.

“Eso lo trabajamos día a día. Se ve que comen bien, que hay un gran servicio. Para nosotros es un orgullo. En un día podemos llegar a recibir entre ocho y diez reseñas, y eso es un montón. Esto nos hace seguir adelante con más ganas todavía”. 

Pero más allá de los números, lo que verdaderamente distingue a Los Pinchitos es su capacidad para crear una experiencia gastronómica completa. En sus fogones se elaboran platos que rinden homenaje a la tradición culinaria canaria, especialmente en lo que respecta al pescado, el marisco o los arroces, preparados con mimo y servidos con una calidad y calidez que ha conquistado tanto a los clientes locales como a visitantes de todo el mundo. El restaurante ofrece una carta que combina recetas de siempre con toques contemporáneos, en la que cada plato cuenta una historia y cada bocado sabe a mar, a familia y a autenticidad.

En un sector tan competitivo como el de la restauración, donde la visibilidad online y la reputación digital marcan la diferencia, distinciones como las de Restaurant Guru suponen un impulso decisivo. No solo reconocen la excelencia alcanzada, sino que abren la puerta a nuevos públicos y consolidan la marca personal del establecimiento. Para Los Pinchitos, este reconocimiento representa la consagración de más de seis décadas de trabajo, dedicación y amor por la cocina.

Estamos ante un ejemplo brillante de cómo la tradición puede convivir con la modernidad sin perder su esencia. Los Pinchitos es, más que nunca, una joya gastronómica de Canarias que ha sabido conquistar tanto el paladar como el corazón de sus comensales.

** Tomado de El día, la opinión de Tenerife.