En el corazón de San Andrés se encuentra un auténtico templo gastronómico que ha sabido conquistar a todo tipo de paladares durante más de seis décadas. El restaurante Los Pinchitos no solo es un referente en la cocina local, sino que ha logrado convertirse en un símbolo de la tradición y la innovación culinaria a base de mucho esfuerzo, pasión y dedicación. Conocido por su especialidad en arroces y su selección de pescados y mariscos frescos, entre otros platos, este icónico establecimiento se ha ganado un lugar privilegiado en la escena gastronómica de la isla con total merecimiento.

Desde su fundación en 1960 por Juan Alberto Cabello López y su esposa, Los Pinchitos ha sido un negocio familiar que ha pasado de generación en generación manteniendo ese sabor de antaño que tan bien han sabido conservar. Hoy en día, bajo la dirección de Iván Hernández Cabello, nieto de los fundadores, el restaurante mantiene la esencia de sus orígenes, pero con un toque de modernidad que realza cada plato y convierte cada visita en una experiencia memorable que vale la pena vivir. “Es importante ir evolucionando en nuestra forma de trabajar, porque tenemos claro que se puede fusionar la tradición y la modernidad de manera efectiva y respetuosa, obteniendo unos resultados realmente satisfactorios”, destaca Iván Hernández.

Y aunque cualquier momento es el ideal para visitar el restaurante ubicado en este pintoresco rincón de Santa Cruz, en esta Semana Santa, Los Pinchitos se convierte en el destino predilecto para quienes buscan disfrutar del mejor pescado fresco del día, seleccionado con esmero para garantizar calidad y sabor en cada bocado. Desde un cherne a la espalda hasta una cabrilla frita, salema, o una vieja guisada, los sabores marinos protagonizan una carta que combina recetas tradicionales con propuestas contemporáneas que sorprenden a los comensales más exigentes.

“Un negocio familiar que nace en 1960 y que hoy dirige Iván Hernández Cabello”

Además del pescado, los arroces son el alma de la casa. Desde un meloso de carabineros hasta una paella mixta que fusiona lo mejor del mar y la tierra, cada plato es elaborado con ingredientes de primera calidad y el saber hacer de un equipo apasionado por la gastronomía, pasando por el espectacular ceviche que hay que probar. “Me gusta innovar y mejorar mis platos para ofrecer siempre algo especial a nuestros clientes”, afirma Iván, quien ha sabido posicionar el restaurante como uno de los más valorados de Tenerife, con más de 7.000 reseñas en Google que avalan su excelencia.

El éxito de Los Pinchitos no solo se debe a su cocina impecable, sino también a su ambiente acogedor y al trato cercano que ofrece a sus clientes. Muchos de ellos ni siquiera piden la carta, confiando plenamente en las recomendaciones de Iván y su equipo. “Hay quienes me dicen que les ponga lo que quiera, porque saben que cualquier cosa estará buena”, comenta el propietario con orgullo. Y es que el restaurante es accesible para todos los bolsillos y para todo tipo de clientes, aspecto que forma parte de la grandeza de este templo de la buena cocina.

Ya sea en su animada terraza o en su acogedor comedor, Los Pinchitos es el punto de encuentro perfecto para familias, turistas y amantes de la buena mesa. Con una mezcla única de tradición y vanguardia, este restaurante ha conseguido mantenerse en la cúspide de la gastronomía local sin perder su esencia. Si quieres descubrir por qué es un lugar tan especial, no olvides hacer tu reserva en el teléfono 641 96 80 12 y disfrutar de una experiencia culinaria que difícilmente olvidarás.

**Tomado de El DÍA, ver enlace aquí.